首先，需要说明的是，鳄龟不是我国本土物种，鳄龟是外来物种，所以说鳄龟不是我国国家保护动物，鳄龟是现存最古老的爬行动物之一，具有生命力异常顽强的特点，同时也拥有着较高的观赏和互动价值，深受国内家庭龟类饲养爱好者的喜爱。

鳄龟不是我国本土物种，非常凶恶，适应环境的能力强，是严谨放生的，放生的鳄龟没有天敌，繁殖速度快，会破坏当地的生态系统，现在人工养殖鳄龟的养殖户也越来越多，鳄龟还主要被用来食用；那么鳄龟怎么做好吃呢？鳄龟能吃吗？

一、鳄龟能吃不？

鳄鱼龟当然能吃，而且非常美味，鳄龟是出肉率最高的龟种，又叫做肉龟，营养丰富，肉质细腻香酥鲜美无异味，滋补作用较强，出肉率高达85%。

二、鳄龟做法

准备食材：鳄龟、核桃、生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，冰糖、枸杞、胡桃肉等

1、将胡桃肉研成碎末；

2、枸杞洗净；

3、将龟肉放入盆中，加热水约40度使其排尽尿；

4、龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；

5、将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；

6、加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；

7、再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；

8、至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。

鳄龟的做法主要是红烧，自己可以摸索一下，可以参考红烧鱼的做法，很少把鳄龟用来煲汤。